Pişirme Grubu
FİMAK Taş Tabanlı Katlı Ekmek Fırınları standart olarak 4 katlı olarak imal edilmektedir. Özel tasarlanmış sirkülasyon sistemi ve taş tabanlarla donatılmıştır. Özel sirkülasyon sistemi sayesinde tüm katlarda eşit ısı dağılımını ve durgun pişirme atmosferiyle kaliteli pişirmeyi sağlar. Buhar sistemi her kat için ayrı üretilmektedir. Buhar üreteçleri birbirinden bağımsız ayarlanabilir. Bu sayede her katta ayrı ürün pişirilmesine imkan sağlar. 5m², 10m², 15m² ve 18m² olmak üzere dört farklı model üretim yapılmaktadır. Motorin, fuel oil, LPG, elektrik ve doğalgazlı olarak opsiyonları mevcuttur.
TEKNİK ÖZELLİKLER
|
MODEL |
FM-50 |
FM-100 |
FM-150 |
FM-180 |
|
Kapasite (Ekmek Adedi / 8 saat) |
1440 |
2880 |
4320 |
5184 |
|
Kapasite Hesabı |
Ekmek Sayısı X Tek Kattaki Palet Sayısı X Kat Sayısı X Saatteki Değiştirme Sayısı X Kaç Saat Çalıştığı = Ekmek Kapasitesi |
|||
|
Pişirme Alanı (m²) |
5m² |
10m² |
15m² |
18m² |
|
Kat Sayısı / Palet Sayısı |
4/2 |
4/2 |
4/3 |
4/3 |
|
Kullanılan Palet Ebatları (mm) |
580x1400 |
580x2400 |
580x2400 |
580x2800 |
|
Fırın İç Genişliği (mm) |
1200 |
1200 |
1800 |
1800 |
|
Fırın İç Derinliği (mm) |
1020 |
2050 |
2050 |
2.450 |
|
Fırın İç Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm) |
210 / 190 |
|||
|
Kat Giriş Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm) |
175 / 150 |
|||
|
Genişlik - A (mm) |
1880 |
1880 |
2490 |
2490 |
|
Derinlik - B (mm) |
2220 |
3300 |
3300 |
3690 |
|
Yükseklik - C (mm) |
2100 |
|||
|
Max. Derinlik - D (mm) |
2780 |
3870 |
3870 |
4270 |
|
Max. Yükseklik - E (mm) |
2475 |
|||
|
Min. Tavan Yükseklikği - F (mm) |
3000 |
|||
|
Kat Tava Kapasitesi 800x1000 / 750x1040 / 600x900 (mm) |
4 / 4 / 8 |
8 / 8 / 16 |
16 / 16 / 24 |
20 / 20 / 32 |
|
Palet Ölçüsü (mm) |
580 x 1400 |
580 x 2400 |
580 x 2400 |
580 x 2800 |
|
Fırın İçin Min.Kapı Boyutları (mm) |
1500x2500 |
2000x2500 |
2500x2500 |
2500x2500 |
|
Elektrik Gücü (kw) |
4 |
|||
|
Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (m³/saat) |
2,65 |
4,87 |
8,17 |
9,3 |
|
Isıl Güç (Kcal / saat) / (kw) |
37.000/43 |
70.000/82 |
114.000/133 |
133.000/155 |
|
Fırın Ağırlığı (kg) |
2380 |
3220 |
4680 |
5145 |
|
Elektrik Bağlantısı |
3P + N + PE |
|||
|
Brülör Modeli (Riello) |
FS 10 |
FS 15 |
FS 20 |
FS 20 |
|
Brulör Kapasitesi (kw) |
42-116 |
81-175 |
81-220 |
81-220 |
|
Gaz Bağlantı Basıncı (mbar) |
50-300 |
|||
|
Kontrol Sistemi |
Manuel ve Dijital |
|||
|
Enerji Kaynakları |
Doğalgaz, LPG, Katı Yakıtlı,Motorin, Fuel Oil, Elektrik |
|||
