Pişirme Grubu

image
TAŞ TABANLI KATLI EKMEK FIRINI - FM100

FİMAK Taş Tabanlı Katlı Ekmek Fırınları standart olarak 4 katlı olarak imal edilmektedir. Özel tasarlanmış sirkülasyon sistemi ve taş tabanlarla donatılmıştır. Özel sirkülasyon sistemi sayesinde tüm katlarda eşit ısı dağılımını ve durgun pişirme atmosferiyle kaliteli pişirmeyi sağlar. Buhar sistemi her kat için ayrı üretilmektedir. Buhar üreteçleri birbirinden bağımsız ayarlanabilir. Bu sayede her katta ayrı ürün pişirilmesine imkan sağlar. 5m², 10m², 15m² ve 18m² olmak üzere dört farklı model üretim yapılmaktadır. Motorin, fuel oil, LPG, elektrik ve doğalgazlı olarak opsiyonları mevcuttur.

TEKNİK ÖZELLİKLER

MODEL

FM-50

FM-100

FM-150

FM-180

Kapasite (Ekmek Adedi / 8 saat)

1440

2880

4320

5184

Kapasite Hesabı

Ekmek Sayısı X Tek Kattaki Palet Sayısı X Kat Sayısı X Saatteki Değiştirme Sayısı X Kaç Saat Çalıştığı = Ekmek Kapasitesi

Pişirme Alanı (m²)

5m²

10m²

15m²

18m²

Kat Sayısı / Palet Sayısı

4/2

4/2

4/3

4/3

Kullanılan Palet Ebatları (mm)

580x1400

580x2400

580x2400

580x2800

Fırın İç Genişliği (mm)

1200

1200

1800

1800

Fırın İç Derinliği (mm)

1020

2050

2050

2.450

Fırın İç Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm)

210 / 190

Kat Giriş Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm)

175 / 150

Genişlik - A (mm)

1880

1880

2490

2490

Derinlik - B (mm)

2220

3300

3300

3690

Yükseklik - C (mm)

2100

Max. Derinlik - D (mm)

2780

3870

3870

4270

Max. Yükseklik - E (mm)

2475

Min. Tavan Yükseklikği - F (mm)

3000

Kat Tava Kapasitesi 800x1000 / 750x1040 / 600x900 (mm)

4 / 4 / 8

8 / 8 / 16

16 / 16 / 24

20 / 20 / 32

Palet Ölçüsü (mm)

580 x 1400

580 x 2400

580 x 2400

580 x 2800

Fırın İçin Min.Kapı Boyutları (mm)

1500x2500

2000x2500

2500x2500

2500x2500

Elektrik Gücü (kw)

4

Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (m³/saat)

2,65

4,87

8,17

9,3

Isıl Güç (Kcal / saat) / (kw)

37.000/43

70.000/82

114.000/133

133.000/155

Fırın Ağırlığı (kg)

2380

3220

4680

5145

Elektrik Bağlantısı

3P + N + PE

Brülör Modeli (Riello)

FS 10

FS 15

FS 20

FS 20

Brulör Kapasitesi (kw)

42-116

81-175

81-220

81-220

Gaz Bağlantı Basıncı (mbar)

50-300

Kontrol Sistemi

Manuel ve Dijital

Enerji Kaynakları

Doğalgaz, LPG, Katı Yakıtlı,Motorin, Fuel Oil, Elektrik

VİDEO GALERİ