Pişirme Grubu

image
ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC

Rokon Small serisi fırınlarda, dar mekanlar için 5 tepsili opsiyonlar sunarken, ek ara katlı Plus versiyonu ile taş tabanlı bir seçenek sunmaktadır. Double versiyonda 2 adet 5 tepsili seçenek ile, farklı pişirme atmosferi gerektiren mamüllerin pişirilmesi sağlanırken, bazı durumlarda üretim hacmi düşen kullanıcılar içinde enerji tasarrufu sağlamaktadır.  FİMAK Rokon dönerli konveksiyonel fırının başlıca özellikleri; eşit ısı dağılımı, yüksek verimli çalışması ve düzenli hava sirkülasyonudur. ELİTE ve CLASSIC modelleri ile, pişirme performansı aynı kalırken farklı tasarım seçenekleri sunulmaktadır. Özel tasarlanmış rezistans, hava sirkülasyon sistemi ve bacadan ısı kaybının az olması sayesinde daha az enerji ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır. Kasetli buhar sistemi ile yüksek seviyede buhar üretilip her ürünün yeterince buhar ile teması sağlanır. Makine üzerinde standart olarak gelen onlarca reçeteye ek olarak, Usb desteği sayesinde benzer bir makine üzerinde hazırlanmış özel reçeteler farklı makineye kolayca aktarılabilmektedir. Dokunmatik panel opsiyonu ile daha hızlı reçete oluşturma ve ayar yapma kolaylığının yanında, renkli kapasitif ekranı ile görsel bir tasarım sunar. Ayrıca proses kontrolü sayesinde dört farklı fazda pişirme yapılabilir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

MODEL

ROKON SMALL
FRN-5 CLASSIC

ROKON SMALL
FRN-5 PLUS CLASSIC

ROKON SMALL
FRN-5 DOUBLE CLASSIC

Pişirme Alanı (m²)

1,2

1,44

2,4

Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Tepsi Sayısı (Adet)

5

5+1

5+5

Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Tepsi Ebadı (mm)

400 x 600

Taş Tabanlı Pişirme Bölümü Taş Ebadı (mm)

-

400x600

-

Genişlik - A (mm)

995

Derinlik - B (mm)

1060

Yükseklik - C (mm)

1740

2060

2000

Max. Derinlik - D (mm)

1300

1385

Tepe Yüksekliği - E (mm)

1810

2130

2070

Davlumbaz Altı Min. Çalışma Yüksekliği - F (mm)

1820

2140

2080

Min. Tavan Yüksekliği - G (mm)

1990

2310

2250

Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw)

13,3

13,3

26,6

Taş Tabanlı Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw)

-

4,9

-

Mayalandırma Bölümü Elektrik Gücü (kw)

3,5

3,5

-

Toplam Elektrik Gücü (kw)

16,8

21,7

26,6

Buhar Tahliye Baca Çıkış Çapı (mm)

Ø100

Elektrik Bağlantısı

3P + N + PE

Elektrik Bağlantısı Kablosu (P1:Pişirme /  P2:Ara Kat / P3:Maya Odası)

P1: 5 x 4 mm²
P3: 3 x 2,5 mm²

P1: 5 x 4 mm²
P2: 5 x 2,5 mm²
P3: 3 x 2,5 mm²

P1: 5 x 4 mm² - 5 x 4 mm²

Kontrol Sistemi

Dijital / Dokunmatik

Fırın Ağırlığı (kg)

395

480

520

Enerji Kaynakları

Elektrik

VİDEO GALERİ