FİMAK Gastro Rokon dönerli konveksiyonlu fırınların başlıca özellikleri; eşit ısı dağılımı, yüksek verimli çalışması ve düzenli hava sirkülasyonudur. ELİTE ve CLASSIC modelleri ile, pişirme performansı aynı kalırken farklı tasarım seçenekleri sunulmaktadır. Özel tasarlanmış rezistans, hava sirkülasyon sistemi ve bacadan ısı kaybının olmayışı sayesinde daha az enerji ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanır. Kasetli buhar sistemi sayesinde yüksek seviyede buhar üretilip her ürünün yeterince buhar ile teması sağlanır. Yıkamalı ve Gusto modeller , Rokon serisinin tüm kalitesine ve özelliklerine sahip olmasının yanı sıra pişirme , dinlendirme odasının raf teli sayesinde gastro küvet girişine uygundur . Her iki bölmede barındırdığı dokunmatik ekran paneli ve teknolojisiyle dikkatleri üzerine çekmektedir. Yıkamalı modelde pişirme bölümündeki dönebilen yüksek basınçlı su fışkırtabilen fıskiyeleri ile deterjan destekli farklı yıkama modlarından biri seçilerek, ürünlerin her zaman temiz ortamda pişirilmesi sağlanır. Yıkama modlarının haricinde 3 farklı durulama modlarından biri seçilerek fırın içi hızlı şeklide temizlenebilmektedir. Gusto modelde bulunan temizleme fıskiyesi sayesinde pişirme sonrası manuel olarak hızlı bir temizlik yapılabilmektedir.