Pişirme Grubu

image
ROKON FRN-15 LONG LARGE

FİMAK Rokon Large dönerli konveksiyonel fırının başlıca özellikleri; eşit ısı dağılımı, yüksek verimli çalışması ve düzenli hava sirkülasyonudur. Large modeller daha yüksek kapasiteli tava ebatlarına özel tasarlanmış ve pişirme dengesi korunmuş olarak üretilmiş modellerdir. Özel tasarlanmış rezistans, hava sirkülasyon sistemi ve bacadan ısı kaybının az olması sayesinde daha az enerji ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır. Kasetli buhar sistemi ile yüksek seviyede buhar üretilip her ürünün yeterince buhar ile teması sağlanır. Makine üzerinde standart olarak gelen onlarca reçeteye ek olarak, Usb desteği sayesinde benzer bir makine üzerinde hazırlanmış özel reçeteler farklı makineye kolayca aktarılabilmektedir. Dokunmatik panel opsiyonu ile daha hızlı reçete oluşturma ve ayar yapma kolaylığının yanında, renkli kapasitif ekranı ile görsel bir tasarım sunar. Ayrıca proses kontrolü sayesinde dört farklı fazda pişirme yapılabilir. Rokon Large dönerli konveksiyonel fırınların elektrikli ve gazlı modelleri üretilmektedir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

MODEL

FRN15 LONG LARGE-E

FRN15 LONG LARGE-G

Pişirme Alanı (m²)

5,16

Tepsi Sayısı (Adet)

10 - 15

Tepsi Ebadı (mm)

530 X 650

Genişlik - A (mm)

1325

Derinlik - B (mm)

1185

Yükseklik - C (mm)

1955

Max. Derinlik - D (mm)

1445

Tepe Yüksekliği - E (mm)

2050

2065

Davlumbaz Altı Min. Çalışma Yüksekliği - F (mm)

2070

2085

Min. Tavan Yüksekliği - G (mm)

2250

2065

Buhar Tahliye Baca Çıkış Çapı (mm)

Ø100

Elektrik Bağlantısı

3P + N + PE

3P + N + PE

Elektrik Bağlantısı Kablosu

5 x 16mm²

3 x 1,5 mm²

Mayalandırma Bağlantısı Kablosu

-

Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw)

-

Mayalandırma Bölümü Elektrik Gücü (kw)

-

Elektrikli Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw)

45,9

-

Doğal Gazlı Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw)

-

1,1

Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (kw/h)

23,01 kW/h

2,5 m3/h
1 kW/h

Isıl Güç (kcal/h)/(kw)

-

24.000 / 28

Brülör Modeli

-

Riello RX28 S/DV H 900T5

Brulör Kapasitesi (kw)

-

32

Gaz Bağlantı Basıncı (mbar)

-

21 - 40

Fırın Ağırlığı (kg)

560

585

Enerji Kaynakları

Elektrik

Doğalgaz

Kontrol Sistemi

Dijital / Dokunmatik

VİDEO GALERİ