Pişirme Grubu

image
ROKON FRN-10 LARGE

FİMAK Rokon Large dönerli konveksiyonel fırının başlıca özellikleri; eşit ısı dağılımı, yüksek verimli çalışması ve düzenli hava sirkülasyonudur. Large modeller daha yüksek kapasiteli tava ebatlarına özel tasarlanmış ve pişirme dengesi korunmuş olarak üretilmiş modellerdir. Özel tasarlanmış rezistans, hava sirkülasyon sistemi ve bacadan ısı kaybının az olması sayesinde daha az enerji ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır. Kasetli buhar sistemi ile yüksek seviyede buhar üretilip her ürünün yeterince buhar ile teması sağlanır. Makine üzerinde standart olarak gelen onlarca reçeteye ek olarak, Usb desteği sayesinde benzer bir makine üzerinde hazırlanmış özel reçeteler farklı makineye kolayca aktarılabilmektedir. Dokunmatik panel opsiyonu ile daha hızlı reçete oluşturma ve ayar yapma kolaylığının yanında, renkli kapasitif ekranı ile görsel bir tasarım sunar. Ayrıca proses kontrolü sayesinde dört farklı fazda pişirme yapılabilir. Rokon Large dönerli konveksiyonel fırınların elektrikli ve gazlı modelleri üretilmektedir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

MODEL

FRN-10 E LARGE

FRN-10 G LARGE

Pişirme Alanı (m²)

2,4

Tepsi Sayısı (Adet)

10

Tepsi Ebadı (mm)

450 x 650

Genişlik - A (mm)

1140

1160

Derinlik - B (mm)

1060

Yükseklik - C (mm)

2230

Max. Derinlik - D (mm)

1330

Tepe Yüksekliği - E (mm)

2280

Davlumbaz Altı Min. Çalışma Yüksekliği - F (mm)

2300

Min. Tavan Yüksekliği - G (mm)

2480

Buhar Tahliye Baca Çıkış Çapı (mm)

Ø100

Elektrik Bağlantısı

3P + N +  PE

1P + N +  PE

Elektrik Bağlantısı Kablosu

5 x 6mm²

3 x 1,5mm²

Mayalandırma Bağlantısı Kablosu

3 x 2,5 mm²

Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw)

27,6

1

Mayalandırma Bölümü Elektrik Gücü (kw)

3,5

Elektrikli Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw)

31,1

-

Doğal Gazlı Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw)

-

4,5

Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (kw/h)

17,38 kW/h

1,82 m3/h
3 kW/h

Isıl Güç (kcal/h)/(kw)

-

20.000 / 24

Brülör Modeli

-

Riello RX28 S/DV H 900T5

Brulör Kapasitesi (kw)

-

32

Gaz Bağlantı Basıncı (mbar)

-

21 - 40

Fırın Ağırlığı (kg)

550

560

Enerji Kaynakları

Elektrik

Doğalgaz

Kontrol Sistemi

Dijital

VİDEO GALERİ