Pişirme Grubu
FİMAK Borulu Isıtmalı Fırın, Buhar borulu ve taş tabanlı olarak üretilmiştir. Isıtma kapalı çevrim sistemiyle çalışır. Yanma hücresi ısıya dayanıklı beton ve tuğladan imal edilir. Minerallerinden arındırılmış su ısıtılarak buhara dönüşür ve pişirme katlarını çevreleyerek ısıyı yayar. Her katın taban ve tavanı direkt olarak borularla bağlantılıdır. Her kat paslanmaz çelikten üretilmiştir. Ürünler gıda maddeleri için uygun özel karışımdan yapılmış taşların üzerinde pişirilir. Kat kapakları ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır.
TEKNİK ÖZELLİKLER
|
MODEL |
FM-3309 |
FM-3312 |
FM-3314 |
FM-4206 |
FM-4208 |
FM-4210 |
FM-4242 |
FM-4312 |
FM-4315 |
FM-4318 |
|||
|
Kapasite (Ekmek Adedi / 8 saat) (Paletle - Kürekle) |
2592 - 3168 |
3240 - 3960 |
3880 - 4752 |
1728 - 2016 |
2304 - 2688 |
2880 - 3360 |
3456 - 4032 |
3456 - 4224 |
4307 - 5280 |
5184 - 6336 |
|||
|
Kapasite Hesabı |
Ekmek Sayısı X Tek Kattaki Palet Sayısı X Kat Sayısı X Saatteki Değiştirme Sayısı X Kaç Saat Çalıştığı = Ekmek Kapasitesi |
||||||||||||
|
Pişirme Alanı (m²) |
8,9 |
11,2 |
13,4 |
5,9 |
7,9 |
9,9 |
11,9 |
11,9 |
14,9 |
17,9 |
|||
|
Kat Sayısı / Palet Sayı |
3/3 |
3/3 |
3/3 |
4/2 |
4/2 |
4/2 |
4/2 |
4/3 |
4/3 |
4/3 |
|||
|
Fırın İç Genişliği (mm) |
1860 |
1860 |
1860 |
1240 |
1240 |
1240 |
1240 |
1860 |
1860 |
1860 |
|||
|
Fırın İç Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm) |
230 |
||||||||||||
|
Kat Giriş Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm) |
1600 |
2000 |
2400 |
1.200 |
1600 |
2000 |
2400 |
1600 |
2000 |
2400 |
|||
|
Kat Giriş Mesafesi (Yüksekliği)(mm) |
165 |
||||||||||||
|
Genişlik - A (mm) |
2460 |
2460 |
2460 |
1.840 |
1840 |
1840 |
1840 |
2460 |
2460 |
2460 |
|||
|
Derinlik - B (mm) |
2830 |
3230 |
3630 |
2430 |
2830 |
3230 |
3630 |
2830 |
3230 |
3630 |
|||
|
Yükseklik - C (mm) |
2200 |
||||||||||||
|
Max. Derinlik - D (mm) |
2950 |
3350 |
3750 |
2550 |
2950 |
3350 |
3750 |
2950 |
3350 |
3750 |
|||
|
Max. Yükseklik - E (mm) |
2580 |
||||||||||||
|
Min. Tavan Yükseklikği - F (mm) |
3000 |
||||||||||||
|
Fırın İçin Min. Kapı Boyutları (mm) |
1400 x 2000 |
||||||||||||
|
Elektrik Gücü (kw) |
1,15 |
||||||||||||
|
Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (kw/h) |
4,05 |
4,9 |
5,51 |
2,9 |
3,77 |
4,6 |
5,22 |
5,22 |
6,9 |
7,8 |
|||
|
Isıl Güç (Kcal / saat) / (kw) |
70.500/82 |
85.000/99 |
95.000/111 |
50.000/58 |
65.000/76 |
80.000/93 |
90.000/105 |
90.000/105 |
120.000/140 |
135.000/157 |
|||
|
Net Fırın Ağırlığı / Kurulu Ağırlığı (kg) |
4400 / 8500 |
5190 / 8900 |
5950 / 9300 |
3260 / 8500 |
4060 / 8900 |
4860/ 9300 |
5660 / 9700 |
4950 / 9700 |
6000 / 10100 |
6740 / 10500 |
|||
|
Elektrik Bağlantısı |
3P + N + PE |
||||||||||||
|
Palet Ölçüsü (mm) |
580x2200 |
580x2600 |
580x3000 |
580x1600 |
58x2200 |
58x2600 |
580s3000 |
580x2200 |
580x2600 |
580x3000 |
|||
|
Brülör Modeli (Riello) |
FS 15 |
FS 15 |
FS 20 |
FS 10 |
FS 10 |
FS 15 |
FS 15 |
FS 15 |
FS 20 |
FS 20 |
|||
|
Brulör Kapasitesi (kw) |
81-175 |
81-175 |
81-220 |
42-116 |
42-116 |
81-175 |
81-175 |
81-175 |
81-220 |
81-220 |
|||
|
Kontrol Sistemi |
Dijital / Digital |
||||||||||||
|
Gaz Bağlantı Basıncı (mbar) |
50-300 |
||||||||||||
|
Enerji Kaynakları |
Motorin, Doğalgaz, LPG, Katı Yakıt |
||||||||||||
