Gastro Grubu

image
RETROS S

RETROS; durağan ısıda pişirme yapan, elektrik ile çalışan yeni nesil taş fırındır. Geleneksel odun ateşi ile pişirme yapan taş fırınların, günümüz üretim teknolojileri ve dünyaca ünlü Türk şeflerin bilgi birikimi kullanılarak modernize edilmiş halidir. RETROS, FİMAK markasının et ve restaurant sektörü için modern teknolojiyi kullanarak geliştirdiği, otantik damak tadında kolay pişirme sağlayan yeni nesil taş fırındır.

TEKNİK ÖZELLİKLER

MODEL

RETROS-SC

RETROS-S

Pişirme Hacmi (m³)

0,18 (m³)

0,36 (m³)

Euronom Tava (mm)

400x600 mm

Gastronorm Küvet (mm)

530x325 mm

Genişlik - A (mm)

875 mm

1375 mm

Derinlik - B (mm)

1115 mm

Yükseklik - C (mm)

1930 mm

Max. Derinlik - D (mm)

1300 mm

Max. Yükseklik - E (mm)

2000

Min. Tavan Yükseklikği - F (mm)

2050

Max. Sıcaklık (°C)

350 °C

Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kW)

9,6 kW

14,7 kW

Pişirme Bölümü Buhar Elektrik Gücü (kW)

1,4 kW

1,4 kW

Dinlendirme Bölümü Elektrik Gücü (kW)

3,6 kW

3,6 kW

Tütsüleme Bölümü Elektrik Gücü (kW)

0,65 kW

0,65 kW

Toplam Elektrik Gücü (kW)

15,3 kW

20,4 kW

Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (kw/h)

11,5 kW

8,93 kW

Enerji Kaynakları

Elektrik

Kontrol Sistemi

Elektromekanik Dijital

Şebeke (V/Hz)

380V / 50 Hz

Kablo (mm²)

5x4 (mm²)

5x6 (mm²)

Akım (A)

26,6 A

30,4 A

Sigorta (A)

32 A

40 A

Fırın Ağırlığı (kg)

450

700

VİDEO GALERİ